johanssonfrida

Chokladkaka med italiensk maräng

Sommaren har varit slut ett tag och det är dags att börja baka igen och dela med mig av mina bakverk. 

Nu är hösten här och det är perfekta årstiden för att baka. Det första jag baka för denna höst var denna härliga chokladkaka med italiensk maräng toppad med chokladglasyr.

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Sikta de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt smöret.                     Grädda i ugnen ca 20 minuter. Låt den svalna. 

Maräng- 2. Koka upp socker och vatten till 121 grader. Vispa äggvitan i en köksmaskin när sockerlagen har 115 grader som temperatur. Häll sockerlagen i med en tunn stråle i den uppvispade äggvitan. Vispa tills marängen är kall. Bred över chokladkakan och ställ i kylskåpet så den blir kall. 

Chokladglasyren- 3. Hacka chokladen fint och lägg i en skål. Koka upp grädde och häll över chokladen. Rör till en slät smet. Ta ut kakan ur kylskåpet och ringla över. 

 

11 oktober 2018 18:33 | Bakning |

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas